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Titel
Text copied to clipboard!Chef de Partie
Beschreibung
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Wir suchen einen engagierten und erfahrenen Chef de Partie, der unser Küchenteam in einem dynamischen und anspruchsvollen Umfeld unterstützt. Als Chef de Partie sind Sie für einen bestimmten Bereich der Küche verantwortlich und stellen sicher, dass alle Speisen nach höchsten Qualitätsstandards zubereitet werden. Sie arbeiten eng mit dem Sous-Chef und dem Küchenchef zusammen, um einen reibungslosen Ablauf in Ihrem Zuständigkeitsbereich zu gewährleisten.
Zu Ihren Hauptaufgaben gehört die Vorbereitung, Zubereitung und Präsentation von Speisen innerhalb Ihres Postens. Sie sorgen für die Einhaltung der Hygienevorschriften und Sicherheitsstandards und tragen zur kontinuierlichen Verbesserung der Abläufe in der Küche bei. Sie übernehmen Verantwortung für die Schulung und Anleitung von Commis de Cuisine und Auszubildenden und fördern ein positives Arbeitsklima.
Ein erfolgreicher Chef de Partie bringt Leidenschaft für das Kochen, Kreativität und ein hohes Maß an Organisation mit. Sie sollten in der Lage sein, auch unter Druck effizient zu arbeiten und Ihre Aufgaben mit Präzision und Sorgfalt auszuführen. Erfahrung in der gehobenen Gastronomie oder Hotellerie ist von Vorteil.
Wir bieten Ihnen ein inspirierendes Arbeitsumfeld, in dem Sie Ihre Fähigkeiten weiterentwickeln und Ihre Karriere vorantreiben können. Sie werden Teil eines motivierten Teams, das sich durch Professionalität, Teamgeist und Liebe zum Detail auszeichnet. Wenn Sie eine neue Herausforderung suchen und Ihre kulinarischen Fähigkeiten in einem professionellen Umfeld einsetzen möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Zubereitung und Präsentation von Speisen im zugewiesenen Küchenbereich
- Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
- Organisation und Kontrolle der Arbeitsabläufe im eigenen Posten
- Anleitung und Schulung von Commis de Cuisine und Auszubildenden
- Zusammenarbeit mit dem Sous-Chef und Küchenchef
- Sicherstellung der Qualität und Konsistenz der Speisen
- Bestellung und Kontrolle von Lebensmitteln für den eigenen Bereich
- Mitwirkung bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüs
- Überwachung der Lagerhaltung und Minimierung von Lebensmittelverschwendung
- Teilnahme an Teambesprechungen und Schulungen
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
- Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position
- Fundierte Kenntnisse in der Lebensmittelhygiene (HACCP)
- Teamfähigkeit und Führungsqualitäten
- Belastbarkeit und Organisationstalent
- Kreativität und Leidenschaft für das Kochen
- Flexibilität und Bereitschaft zu Wochenend- und Feiertagsarbeit
- Gute Kommunikationsfähigkeiten
- Eigenverantwortliches Arbeiten
- Gute Deutschkenntnisse, Englischkenntnisse von Vorteil
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrungen haben Sie als Chef de Partie gesammelt?
- Wie organisieren Sie Ihren Arbeitsbereich effizient?
- Wie gehen Sie mit Stresssituationen in der Küche um?
- Welche Rolle spielt Teamarbeit für Sie?
- Wie stellen Sie die Einhaltung von Hygienevorschriften sicher?
- Welche Küchenbereiche beherrschen Sie besonders gut?
- Wie motivieren Sie Ihre Kollegen und Auszubildenden?
- Welche Gerichte haben Sie selbst entwickelt?
- Wie gehen Sie mit Kritik um?
- Warum möchten Sie Teil unseres Küchenteams werden?
